材料（2人分）
- 鶏肉（むね）……………………………1枚（200g）
- 塩こうじ…………………………………… 大さじ2
- にんじん ……………………………… 1/3本（50g）
- ごぼう……………………………………………30g
- 玉ねぎ ………………………………………… 1/2個
- しめじ ………………………………… 1/2袋（50g）
- 大豆水煮 ………………………………………… 50g
- にんにく（チューブ可） ………………… 小1かけ
- オリーブ油 ……………………………… 大さじ1/2
- 和風だし汁…………………………………… 500ml
- 粗びき黒こしょう………………………………少々
- ● 料理制作 ●
- 料理研究家・栄養士
今別府靖子
- ● 撮影 ●
- 今別府紘行